کلسترول گردو مفید است یا مضر؟

کلسترول گردو

 

کلسترول گردو مفید است یا مضر؟

افرادی که به سلامت خود اهمیت زیادی می دهند، برایشان مهم است که خوراکی هایی مصرف کنند که منابع غنی از ویتامین و پروتئین داشته باشند و به سلامتی آن ها آسیب نرساند؛ به خصوص افراد سالمند که در دوران میانسالی دیگر مجاز به استفاده از گروه های خاصی از مواد غذایی نیستند و یا به مقدار خیلی کم باید مصرف کنند.

مواد غذایی که دارای کربوهیدارت و چربی هستند، برای افراد میانسال باید به مقدار مناسب و یا کم استفاده شوند. بسیاری از افراد مسن درگیر بیماری های دیابت، چربی خون و فشار بالا هستند که همین موضوع سبب می شود تا در رژیم غذایی و عادات آن ها تغییراتی ایجاد شود. برای مثال افرادی که فشار بالا و یا چربی خون دارند، نباید از گوشت قرمز و غذاهای چرب استفاده کنند. از طرفی گوشت قرمز و سفید، منبع غنی پروتئین می باشد. پس پروتئین مورد نیاز بدن سالمند باید چگونه تأمین شود؟ ما در این مقاله به این سوال پاسخ خواهیم داد.

 

مغز گردو، منبع خالص پروتئین

همان طور که گفتیم، مصرف گوشت قرمز و غذاهای چرب برای افراد سالمند و یا افرادی با رژیم غذایی خاص محدود می‌باشد و در نتیجه با مصرف نکردن این مواد غذایی، مقدار زیادی از پروتئین ها و ویتامین ها به بدن آن ها نمی رسد. بنابراین ما باید برای این گروه از مواد غذایی، خوراکی هایی پیدا کنیم که هم پروتئین مورد نیاز را به بدن فرد برسانند و هم کلسترول شان مفید باشد.

خشکبار منبع مناسبی برای پروتئین، ویتامین و مواد معدنی سالم برای سلامت جسم انسان است. چربی موجود در خشکبار از نوع اشباع نشده است و برای پایین آوردن کلسترول مفید است و خطر بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

اگر خوردن خشکبار را به صورت منطقی و مداوم در برنامه غذایی خود بگنجانید بیش از هر غذای دیگری مانع اضافه وزن شما در طولانی مدت می شود.

 از بین تمام خشکبار و مغره جات، گردو قابلیت این را دارد که کلسترول خون را پایین بیاورد. مصرف گردو نه تنها برای کاهش سطح کلسترول خون مفید است بلکه خطر بیماری های قلبی و التهاب را کاهش می دهد؛ به این دلیل که گردو حاوی مقادیر بالای اسید های چرب امگا ۳ است که برای قلب مفید است.

این اسید های چرب از طریق افزایش سطح HDL و کاهش سطح LDL به کاهش سطح تری گلیسیرید و تشکیل پلاک های آترواسکلروتیکی در سرخرگ ها کمک می کنند.

گردو علاوه بر داشتن ترکیباتی که برای قلب مفید است، حاوی مقادیر سودمند ویتامین E، ویتامینB، فیبر و سایر عناصر معدنی است.

 

گردوی تویسرکان، مکملی برای تأمین کالری

 

1. سرشار از کالری و انرژی

 گردو مانند سایر مغزها سرشار از کالری است و مصرف آن انرژی و قوای بدنی شما را چندین برابر می کند. کالری ای که در گردو وجود دارد حاوی مقادیر بالای پروتئین و چربی مفید می باشد.

2. غنی از اسید های چرب ضروری

گردو اگر چه حاوی مقادیر زیادی از کالری است، اما اسید های چرب موجود در گردو چربی های غیر اشباع هستند که ضرری برای سیستم قلبی، عروقی بدن ندارند و مفید هم می باشند.

3. منبع پروتئین

پروتئین معمولاً از نظر کیفیت و کمیت مورد توجه قرار می گیرد. گردو از نظر کیفیت غذایی که دارد بسیار مورد توجه است.

در هر ۱۰۰ گرم گردو ۴/۱۴ گرم پروتئین وجود دارد که این پروتئین به راحتی هضم می شود و کیفیت خوبی هم دارد. البته شایان ذکر است که هر گردی گردو نیست و هر گردویی این خاصیت را ندارد! برای مثال گردوهای چینی که کیفیت قابل قبولی ندارند و اکثراً خراب و سیاه می باشند، هیچ گاه نمی توانند منبع مناسبی برای تامین پروتئین و ویتامین بدن انسان باشند. باید گردویی را خریداری کنید که مغز آن سفید، یکدست و شیرین باشد و از کیفیت مناسبی نیز برخوردار باشد. گردو همچنین دارای اسید های آمینه است که جزو مواد ضروری برای بدن انسان می باشد.

گیاه خواران عزیز می توانند همه پروتئین مورد نیاز را از طریق مصرف گردو دریافت کنند و با مصرف سایر خشکبار، رژیم غذایی کاملی داشته باشند.

4. منبع غنی فیبر

گردو منبع غنی از فیبر است. علاوه بر این که گردو حاوی مقادیر زیادی چربی است باعث برطرف شدن گرسنگی می شود.

تحقیقات نشان می دهند غذاهای غنی از فیبر باعث کاهش کلسترول می شود و مانع از بروز بیماری های عروقی و سکته قلبی می شوند.

5. سایر ویتامین ها و مواد معدنی

گردو دارای مواد معدنی و ویتامین های گوناگون است‌. ویتامین هایی که محلول در چربی هستند مثل ویتامین A, ویتامینE   و ویتامین های محلول در آب مثل ویتامین C,

همچنین ویتامین های b1، b12 و اسید فولیک همگی در گردو به وفور یافت می شود. پس همین امروز استفاده از گردو را در رژیم غذایی خود جای دهید.

 

از دیگر فواید گردو…

مغز گردو هم چنین دارای آهن، روی، مس، منیزیوم و فسفر است. ریز مغذی هایی از قبیل رنگدانه ها و ترکیبات فنولیک که در گردو وجود دارند، خاصیت آنتی اکسیدانی دارند. به علاوه محرک سیستم ایمنی بدن، ضد سرطان و ضد عفونت اند.

امیدواریم که این مقاله از سایت خوشبار مورد توجه شما خواننده عزیز قرار گرفته باشد. شما میتوانید جهت خرید گردوی تویسرکان از فروشگاه سایت خوشبار دیدن کرده و از خرید گردوی درجه یک بهره مند شوید.

دیدگاه شما